 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
HOME > グルメ大阪 > 嶋屋 |
| 【大阪阿倍野・いも】 嶋屋 | |||||||||||||||||||||||||
 |
これを目印に。(左) さあ、召し上がれ。（中） 使い込まれた釜。(右上) おみやげでーす。(右下) |
||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||
| 戦後まもなく、チンチン電車沿いの道に面したこのお店が創業されました。 お店に寄るとまず目を引かれるのは、年季の入った蒸し釜と揚げ釜です。 歴史を感じるこの釜で、蒸して焼いたおいも（三嶋焼）と揚げて蜜につけたおいも（名物ポテト）の２種類が作られます。 材料となるおいもは鹿児島県錦江湾一帯の契約農家で栽培されているそうです。 それを三嶋焼の方は、皮付きで大きくざっくり切り、長く秘伝のタレに付け、釜で蒸し焼にしたもの。ホクホクした自然の甘さです。 名物ポテトの方は、１０センチ大に切り、揚げて、特製の蜜に漬け込んだもの。甘いけど、甘すぎない素朴な味です。 買ったおいもを包んでくれる紙と袋に書いてある文句もおもしろい。 古き良き、大阪弁を堪能できます。 |
|||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||
  |
|||||||||||||||||||||||||
|
Copyright(c)ｓ2004 HOTEL-CHUO All Right Reserved. |
